1998年11月17日，与陈羽凡组成羽·泉组合，签约滚石中国。1999年11月10日，发行首张专辑《最美》，销量就突破百万。 2000年发行专辑《冷酷到底》，2001年发行专辑《热爱》，2003年发行专辑《没你不行》，2005年发行专辑《三十》，2006年发行专辑《朋友难当》，2009年发行专辑《每个人心中都有一个羽泉》，2011年发行专辑《@自己》，2013年发行专辑《再生》，2014年发行专辑《敢爱》，2015年发行专辑《不服》，共发行了16张音乐专辑（其中原创专辑11张），唱片累计销量超过1200万张。
2006年，成立EQ唱片，担任公司总裁。
2010年，与陈羽凡一起成立北京巨匠文化发展有限公司。
2013年，担当了《中国新声代》、《最美和声》两档电视音乐节目的导师。
2014年，与陈羽凡一起成功跨界，推出羽泉男士运动醒肤系列。同年7月，联手蒙牛推出公益单曲《一点一滴》。 同年12月，跨界主持央视财经频道打造的青年创业励志节目《创业英雄汇》。
2015年1月，担任浙江卫视打造的创投真人秀节目《天生我有才》特邀嘉宾。 同年2月18日，登上央视春晚，表演京剧《三家店》选段。同年，参加广东卫视打造的汽车竞技真人秀节目《炫风车手》， 担任车队导师。 同年8月，加盟浙江卫视《十二道锋味》第二季，成为锋味家族成员。
2016年，胡海泉加盟音乐节目《中国好歌曲》第三季，担任导师。
主要作品：
电影《栀子花开》 饰：季彦爸 2015
演员：
李易峰饰：许诺。
张慧雯饰：言蹊
蒋劲夫饰：安頔（dí）
张予曦饰：夏静静
魏大勋饰：张在昌
电影《煎饼侠》 2015
演员：
董成鹏饰：煎饼侠/大鹏
袁姗姗饰：杜潇潇北京电影学院
崔志佳饰：胡来
同年(公元1975年)出生的名人：