小麦的种类很多，根据其在不同的地区也有很大的差别，如我国的小麦分为硬麦和软麦。硬麦是指未经过晒干后仍可食用的小麦。在我国北方多用于制作面食。小麦加工品种很多，根据其不同品种功能特点也分作不同范围（例如：黄骅牌软小麦主要用于制作面条、面包等）。
优质小麦粒的颜色为黄白色，色泽均匀；粒的粗细均匀，不混浊，有光泽，粒形端正；粒中有淀粉或糊粉粒；色泽黄而透明，光泽均匀；胚乳丰满；蛋白含量高；磨成面团后，熟后面团柔软而富有弹性。
亚油酸可防止细胞老化、延缓衰老、防止动脉硬化和心脑血管疾病。人体在正常饮食中每天可摄入一定量的亚油酸，可有效预防心血管疾病、糖尿病等慢性病。有研究发现富含亚油酸可防止皮肤老化及雀斑沉积；还具有降低胆固醇
大麦茶粉中含有大量的蛋白质，其氨基酸组成与普通面粉基本相同；另外还有多种微量元素，其中锌含量较高。据测定大麦中还含有一定量的亚油酸。
梅尔顿与唐斯对攻一记三分，爱德华兹突破2+1与三分连得6分，恩比德两罚一中，安德森两罚全中加唐斯上篮扩大优势。豪斯三分回敬，森林狼再得4分，首节比赛76人23-33落后森林狼，爱德华兹第一节11分，恩比德与唐斯均是9分。