四川饮食品牌介绍第24页

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四川饮食品牌介绍第24页

鼎兴

　　　四川鼎兴食品工业有限公司南充市鼎兴食品公司（南充市酿造厂），现拥有固定资产1000余万元，年产量6000余吨，各类专业技术人员30多名，主要生产“鼎兴牌”黑豆酱油、食醋、豆办、甜面酱及复合调料系列产品和“白塔牌”小磨香油、顺庆冬菜，该厂技术……

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绍丰和

　　川菜之魂郫县豆瓣豆瓣鼻祖绍丰和号　　始创于1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫县豆瓣，川菜之魂。　　1666年，明末清初，湖广填四川。福建汀州人陈益兼入蜀途中，充饥蚕豆遇阴雨霉变。陈绍丰和 ……

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太源井

　　　自贡三木调味品酿造有限公司（原太源井晒醋厂），坐落于四川自贡市沿滩区太源井街。所生产的“太源井牌”晒醋是自贡的地方传统名特产品，始创于清道光二十八年（1848）年，至今已有150年历史。产家初为同泰顺酱园，后改名为同心宫，1958年在其基础上建成太……

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雄健丰田

　　　四川雄健实业有限公司位于四川中江县工业集中发展区，是一家以生产面粉为主，集收购、加工、销售、运输农畜副产品、畜副产品、生化制品和塑料印刷为一体的多元化企业。拥有资产5575万元，员工421人。公司下设三个加工厂、二个分公司、一个优质强筋小麦基地、一……

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烟山

　　南充烟山味业有限责任公司　　坐落在美丽的嘉陵江畔，南充八大景之一的青居镇烟山脚下的南充烟山味业有限责任公司，是南充市农业产业化“重点龙头企业”,现已成为全国较大的冬菜生产、加工、销售企业，是南充市农业蔬菜加工知名企业。　　历史名菜……

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鹃城牌

　　 “郫县豆瓣”起源于清代康熙年间（1688年），始为川西居民自制佐餐之盐辣椒、酱菜之类，辗转近百年。咸丰年间，陈氏后人陈守信，号“益谦”，设立“益丰和”号酱园，陈守信悉心数年，独创秘方，改盐渍……

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带江草堂
　　“邹鲢鱼（带江草堂）”于1936年左右开业，设于成都市外西三洞桥畔，是由四川郫县人邹瑞麟创办的。这里小桥流水、竹林茅舍、柳绿桃红，景色分外引人入胜。原来店的名字叫“三江茶园”。当时的邹瑞麟在桥头搭了一个竹席棚，开了一个茅屋野店，经营茶水，有时候也卖凉……
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耗子洞
　　提起“耗子洞张鸭子”的“樟茶鸭子”、“烧鹅”、“烧鸭”、“烟熏鸭”等，成都几乎是无人不知。那么这个奇奇怪怪的店名，到底是怎么一回事情呢？清末，成都有两处取名为“耗子洞”（成都称老鼠为耗子）的地方。其中一处在成都提督东街和署袜街交口处，其外面是茶馆，里……
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盘飧市
　　“盘飧市”为成都著名腌卤店，始建于1925年。由牟茂林、杨汉江、冷远举三人共同创办，最早的店址在老成都市的华兴正街。成都人历来就有“尚滋味，好辛香”的饮食习俗，时常购买一些小吃或风味食品品尝。有滋有味的卤制食品，在上世纪30年代，就是成都……
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荣乐园
　　　“荣乐园”是国营单位四川省成都市饮食公司旗下一家中华老字号餐饮老店，由满族人关正兴开设于清咸丰年间（1861年）。 -历史典故　　“荣乐园”的前身名为“正兴园”，由满族人关正兴开设于清咸丰末年（1861）年，它和当时成都的一般……
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夫妻肺片
　　相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华[1]，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之……
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钟水饺
　　钟水饺始创于 1893 年，因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。该店最著名的品种是红油水饺和清汤水饺，水饺皮系手工擀制，因水饺皮薄馅嫩，成品制作鲜香、蒜香浓郁，遂成为成都著名小吃之一。　　经过近百年的发展，钟水饺店已成为一家以红……
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赖汤圆
　　赖汤圆，四川成都名小吃，就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。　赖汤圆赖汤圆……
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临江寺
　　　四川省资阳市临江寺豆瓣有限公司是一家集开发、生产、销售系列调味品及酱腌食品为一体的农业产业化龙头企业。公司生产基地位于资阳市雁江区临江镇柏树桥，占地四万多平方米，与成渝高速公路相邻，紧靠成渝铁路和沱江。厂区依山傍水，风景秀丽，其纯净的环境和独特的气……
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陈麻婆__陈麻婆豆腐
　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食……
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龙抄手
　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之……
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青神椪柑
　　青神县位于四川省西南部,地貌以浅丘为主,属典型的亚热带湿润气候,是椪柑生产的最佳适宜区。青神椪柑种植历史悠久，2007年底全县椪柑面积达10.7万亩，年产量8万多吨，是四川最大的椪柑生产基地，年产值上亿元，椪柑已成为青神农村经济的支柱产业之一。青神椪……
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郫县豆瓣
　　郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“……
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