达尔摩 Dalmore

　　“达尔摩”是“大草地”的意思，此名称来自于黑岛广阔的大草原。黑岛位于克罗马蒂入海口处，在达尔摩酒厂的对岸。这里是苏格兰景色壮美的一个地区，参观访问者到此地能欣赏到罕见的景致。通往达尔摩酒厂的路是一条狭窄崎岖的丛林小道，两边是郁郁葱葱的树林，到酒厂后视野便豁然开朗，前面就是海湾，能放眼远眺。酒厂边的沼泽泥滩为鸟类学家进行观察研究提供了极好的场地，经常有种类繁多的鸟类包括水禽鸟，美洲鹤等在酒厂排水口附近飞翔盘旋。访问者到此地后都被告知要小心谨慎，因为某些地方很危险，软泥有的会塌陷。酒厂是1839年由阿力山大·马森建于阿德罗斯庄园的，他当时是香港贸易公司嘉丁·马森分公司中重要的成员。他之所以选择阿德罗斯（Adross）庄园，是因为它临近艾尼斯河（River Alness），船运便捷，同时它地处优质大麦种植区的中心。酒厂背后大大小小的山丘都被阿德罗斯庄园种满了树木，形成了一片茂密的森林。

　　历史记录表明，1850年玛格利特·索色兰曾担任一段时间的主管，1886年酒厂被麦肯兹家族（the Mackenzie）买下，1960年他们加入到威特·麦凯有限公司的行列中，联合成立了达尔摩—威特·麦凯有限公司。第一次世界大战期间，达尔摩酒厂一度停止生产。克罗马蒂海湾的深水域引起了美国海军的关注，他们在此驻扎军队，利用酒厂制造水雷，1956年达尔摩酒厂建造了萨拉丁发芽基地，1966年蒸馏器从4台增至8台。

　　达尔摩威士忌贮藏时采用的是陈放过多年雪利酒的白橡木酒桶。这里位处苏格兰北部，气候较寒凉，威士忌成熟缓慢：其他一些因素也影响着最终产品的风味，如柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风。

　　
品牌专区：http://pp.ppsj.com.cn/Dalmore/
相关类别： 洋酒威士忌苏格兰威士忌
发源地：英国
关注度：2738
更　新：2021-5-29