博文
(2015-07-18 21:00)
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杂谈
聊个闲篇，刚有个专家讲面粉，后说到快速发酵怎么怎好，个人认为必须遵循自然才是好[强]只要缩短时间，必然打折，例如夏季熬绿豆汤，熬，就是需要时间，只有小火慢熬汤色口感才好，豆破出沙关火，快速熬绿豆汤，先把绿豆用小火炒干，然后换锅放水开火煮 只要一开锅，豆皮就破，很快豆沙就出来了，时间省了，豆香，汤色都大大打折。干豆炒过皮会有微裂，接触到温水快速彭胀开，豆沙就出来了。
(2015-07-07 13:02)
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杂谈
#美味在家里# 今个小暑，焖热开始，除了注意休息别贪凉，小暑还要进补，今用出门的饺子补，肉一定要手工剁，搅的肉馅经过挤压肉发死口感不好，为营养丰富喂肉馅里放虾绒，虾绒不可过早放，为是借味不串味，喂好的馅低温入味，面和好揉揉滋润盖潮屉布饧着，柿子椒辣椒焯水不要过凉，保证好的口感要快速去籽，美食美味没有捷径，一步也不能省，只要偷懒味道口感一定打折。
(2012-11-04 02:08)
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杂谈
2012的第一场雨加雪带走了和我们一起生活了14年零8个月的大毛毛.它是我们的家庭成员.它的离去我们心里都很难受……
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美食
美食厨艺
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美食
美食厨艺
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博客七周年
我的博客今天6岁91天了，我领取了徽章.
- 2006.06.08，我在新浪博客安家。
- 2006.06.12，我写下了第一篇博文：《开篇》。
- 2006.06.12，我上传了第一张图片到相册。
- 至
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博客七周年
我的博客今天6岁89天了，我领取了徽章.
- 2006.06.08，我在新浪博客安家。
- 2006.06.12，我写下了第一篇博文：《开篇》。
- 2006.06.12，我上传了第一张图片到相册。
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(2012-08-24 11:14)
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节目预告
美食
今晚9点北京电视台科教频道（大讲堂）
(2012-08-21 18:11)
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节目预告
美食
今晚9点18北京电视台财经频道《理财》播下集老北京传统长寿面的卤做法欢迎收看。
(2012-08-20 14:11)
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美食
节目预告
今晚9点18北京电视台财经频道《理财》播如何选面粉，老北京传统长寿面的卤做法欢迎收看。