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活力宁夏丨黄河岸边又闻早茶香

2024年07月11日08:59 | 来源：人民网－宁夏频道

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一壶色泽鲜亮的八宝茶、一碗热气腾腾的牛肉面、一盘精美绝伦的各色面点小吃……对于居住在黄河之滨的宁夏吴忠人来说，新的一天往往是在面香、茶香、肉香交织的早茶中开始的。走进吴忠市大街小巷，早茶店里飘出的香味遍布整个街道。

吴忠早茶。人民网李甜甜摄

三五好友围桌而坐，或在谈生意，或在拉家常，说话间，盖碗的杯盖和杯身相互碰撞，醇香的八宝茶顺着舌尖吸入口中。

盖碗茶。人民网李甜甜摄

一方水土养一方人，一方水土育一方饮食。吴忠自古就是古丝绸之路上的商埠重镇，有“水旱码头，天下大集”之称，南来北往的客商络绎不绝，既促进了当地经济的繁荣，也带动各地饮食文化相互碰撞、相互影响。近年来，吴忠市将旅游与美食相结合，打造“游在宁夏，吃在吴忠”品牌，“早茶”现已成为吴忠这座城市新的名片和文化符号。如今，吴忠市有“中华名小吃”“中国名菜”等70多道，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸以及拔丝、蜜汁、挂霜等特色技艺得到传承，深受市民游客青睐。