早安明天的厨房
女北京,朝阳北京,海淀2014-02-15 加入
真正有趣的生活，从来不需要用“诗和远方”来堆砌。它囿于厨房，却容得下山川湖海的纵横生趣。
烤 箱：ACA ATO-BBRF32
面包机：东菱 BM-1668
发酵箱：KNEAFER PF102
华夫饼机：美的JK1312P101R
咖啡机：德龙Delonghi意式家用全自动
烤 箱：ACA ATO-BBRF32
面包机：东菱 BM-1668
发酵箱：KNEAFER PF102
华夫饼机：美的JK1312P101R
咖啡机：德龙Delonghi意式家用全自动
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早安明天的作品 （）
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一次发酵法的汉堡胚，简单快手。 新疆天山小麦粉250克，牛奶125克，盐3克，细砂糖40克，奶粉10克，酵母粉3克，黄油25克，加了50克老面，均分6个。表面刷一层稀释的蜂蜜水，粘上芝麻，室温一次发酵，烤箱提前预热上火200度下火180度，...昨天 18:56185
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日常二人餐：五花肉炒嫩姜，素烧土豆豆角，主食米饭。 #午餐•2024年7月21日#昨天 12:42173
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乡巴佬卤蛋，特别入味儿。 在小红书上看到的方子：昨天试着做了10个鸡蛋的。 鸡蛋洗净煮熟，去壳后抹上老抽腌30分钟上色，然后加入八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、盐、生抽、蚝油、冰糖、姜片、米酒（我加了点自制的酒酿），加入没过鸡蛋的水，大火煮...2天前195
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蒸点儿奶香酒酿馒头和豆包。 面团材料：新疆天山小麦粉500克，奶粉40克，50克浓稠酒酿，酵母粉5克，液体（牛奶+水）220克，加了110克生面（之前包饺子剩余的面，放冰箱冷冻保存，取出室温软化后用），猪油20克。 豆馅儿：之前自己做好冰箱...2天前1913
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红糖核桃吐司，太好吃啦！ 我每个卷里面裹入红糖约10克，熟核桃仁15克。表面刷蛋液，撒上一点杏仁片，每个卷上剪个口放一小条黄油（约2克）。 三能低糖吐司盒，上下火180度30分钟，烤到20分钟时颜色就差不多了，盖锡纸继续烤10分钟。 #晚餐...3天前1811
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天热，还是吃碗冷面吧。 #晚餐•2024年7月18日#4天前248
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又做了老面，做馒头面包我都喜欢加点儿，所以冰箱里常备。 全麦粉45克（就剩这么多了） 新疆天山小麦粉205克 酵母粉1.5克 盐4克 水175克 #晚餐•2024年7月18日#4天前164
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天热就凉面舒服 面条：自己做的面条机五档细面。 这次过了一下凉水，再控干水分后放在盖帘上，浇上一点儿熟油（油烧热后再晾凉）或者橄榄油防粘，然后翻挑至面晾凉（最好用电风扇边吹边翻挑，很快就凉了）。 麻酱料汁：芝麻酱用开水调稀后加入适量绿芥末酱...5天前226
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酸豆角腌好了。天热，7月14日腌的4天就好了。 上周日买的豇豆，当天中午腌制上室温放置，昨天颜色就变黄色了，今天第四天，打开尝尝，味道已经很好了。收拾一下冰箱腾地方，然后放入冰箱冷藏保存。#午餐•2024年7月17日# #酸豆角#5天前176
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废物利用，钩个小包包。 之前打算钩个沙发靠垫的，钩了9片以后女儿说不好看就没继续钩，钩好的花片没用了也没舍得扔。前几天看到这款小包很好看，觉得可以用之前的花片凑出一个，今天完工了，看着还不错。最后一张是作者原图。#手工制作#6天前1911
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五香芝麻酱烧饼，三豆汤，凉拌苦瓜，冰镇糟卤毛豆，简单舒服。 #午餐•2024年7月16日#6天前273
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五香芝麻酱烧饼，层多香酥好吃。 面团：新疆天山小麦粉360克，盐3克，糖10克，酵母粉3克，水190克，猪油20克。 芝麻酱油酥：芝麻酱100克，香油10-15克，盐3克，自己炒制的椒盐（或买的五香粉）5-8克。 表面：红糖加点水溶化，涂表...6天前143
早安明天的菜谱 （）
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