风干牛肉

选新鲜优秀的瘦肉

切大条，不建议太细，真的容易咸，而且如果你太忙，太细太小容易过干。

麻辣口味的：辣椒粉，生抽，少许蚝油，少许盐，料酒，一勺糖，还可以加孜然粉。少许玉米油。

抓匀的样子。

五香口味：蚝油，生抽，盐，料酒，少许糖，少许油。

抓匀拌好备用。

黑椒口味：黑胡椒粉，糖，少许盐，蚝油，生抽，料酒。

抓匀拌好的样子

食品保鲜袋封装好，放入冰箱保鲜室冷藏腌制24小时。

曲别针勾住，挂到晾晒架上，阴凉处风干24小时，如果块小那就半天。程度如图，自己拿捏吧！

这都是风干好的

挂到烤箱烤网上，尽量均匀，留有空间。上下火180度烤30分钟。如果像我图里这么多，那就烤40分钟。有热风循环功能的，也可以开。

出炉啦，一定要凉透再收起来。我都是抽真空放冰箱里，什么时候想吃打开，微波炉打一下就好了。不过大部分寄给爸爸让他慢慢吃。

自己做还是很不错的。自己喜欢啥味道就当什么腌制。