蒜茄子，只加蒜、盐和香菜味道最好。

  早安明天

用料 

蒜茄子，只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 

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  *准备：香菜摘洗干净晾干水分，蒜提前剥好蒜瓣洗净晾干水分，备用。
  我这次做的量稍大一点儿是送朋友的，如果是自己家吃减半量或1/3量做就好，一次别做太多，3-5天内吃完比较好。
  * 我喜欢只放蒜、盐和香菜的，觉得这样的味道才好吃。
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  * 嫩嫩的小茄子🍆，洗净后切个十字刀，茄子把端别切断，上锅蒸，水开上汽后15分钟左右（时间根据茄子的大小适当增减），蒸至茄子变软熟了，但别太软烂。晾凉。
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  * 晾凉的时间里准备调料，蒜瓣儿➕盐放入搅拌机中。
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  打成蒜泥状
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  香菜切碎或切小段，与蒜泥混合。
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  带上烘培用手套，抓拌均匀。
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  蒸熟的茄子和蒜泥香菜
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  * 把拌好的调料抹在一个个晾凉的茄子里面。
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  码放在容器内，表面也抹上一些。
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  4斤茄子做了3盒
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  全部抹好后盖好密封，放冰箱冷藏保存。
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  第二天吃就可以。