我要告诉所有的朋友 ｜ 千层椒盐发面烧饼 这么做太好吃了

  幸福的面点师

用料 

我要告诉所有的朋友 ｜ 千层椒盐发面烧饼 这么做太好吃了的做法 

• 
  酵母用水化开，加入面粉、无铝泡打粉、玉米油和盐揉成偏软的面团。
  放在温暖的地方发酵2-2.5倍。
• 
  油酥部分：
  把面粉、盐、花椒粉放入碗中。
• 
  🔺这一步很重要：
  把油烧开加入面粉中，搅拌均匀成图状态，这样做出来的油酥超级香。
• 
  发酵好的面团蜂窝均匀。
  🔺面团偏软最好放在硅胶垫上操作不沾。
• 
  🔺这一步也很重要：
  像操作面包面团那样平均分成12份，挤去大气泡就可以。
  ‼️不用像做
  馒头
  那样揉面排气。
• 
  面团按成片儿，包入做好的油酥。
• 
  捏口冲上按扁。
• 
  全部包好，盖上保鲜膜醒10分钟。
• 
  🔺这一步更重要：
  拿一份用手👋按扁按大，这样做是为了使里面的油酥分布更均匀。
• 
  这个时候用擀面杖轻轻擀开擀薄，稍微破一点也不要紧的。
• 
  从上往下慢慢卷起。
• 
  再用手指平着按扁。
• 
  擀开。
• 
  从上往下卷起，右端向中心按。
• 
  左端向中心按，成为圆饼状。
• 
  上下面分别擀开成圆饼状，厚度大概1厘米左右。
• 
  光面冲上摆入铺了油纸的烤盘上，静置20分钟。
• 
  这个时候我们用油和蛋黄调一个抹面。
• 
  抹入静置好的面饼上。
• 
  放入预热好的
  烤箱
  中层，180度22分钟左右。
  ‼️烤箱一定要提前预热，保证静置好的面饼直接进入烤箱。
  🔺温度和时间只是参考，根据自己家烤箱来调整，也就是说，你平时烤面包用150度烤，这个还用150度烤。
• 
  哇，好漂亮！
  上色满意就可以出炉了。
• 
  香，好吃……
  老妈妈念念不忘的一款饼😋
  你也来试一试吧！