- 琥珀核桃仁（烤箱版）
琥珀核桃仁（烤箱版）
8.6综合评分
853人做过这道菜
一抹霞光666 当地产核桃，带壳核桃才8元一斤，老公也是勤快人，没事就用核桃夹夹一些，我也不懒，哈哈，用起来
用料
琥珀核桃仁（烤箱版）的做法
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称好300克核桃仁
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蜂蜜，冰糖，红糖，去皮生芝麻备好
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水烧开，倒入生核桃仁，煮两分钟捞出备用，这部为了去苦涩味
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锅倒入适量水，放入冰糖
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冰糖差不多溶化，倒入红糖
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倒入蜂蜜
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倒入煮过的核桃仁，芝麻
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炒至糖芝麻都完全裹核桃仁上，控制好锅温，炒至干锅（没有挂浆那样熬糖到某种程度，不好掌握，这样简单，效果也不错）
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倒入铺好油纸的烤盘，用筷子摆好
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风扇烤，165度，15分钟，不同烤箱性能不同，最后几分钟注意查看
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烤好，趁热翻动，也可冷却后再用手掰开粘连一起的果仁
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颜色很不错
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冷却后装密封盒，老公喜欢来几个，几天就吃光，健脑呦
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密封保存
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上几张新拍的图片
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核桃仁焯水后，可以先入烤箱165度烤5分钟，再炒糖，烤制更香脆，东北话嘎嘣脆！哈哈
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下午茶，吃几颗核桃仁，幸福的味道！
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10天前第一次做琥珀核桃仁，成功#下午茶•2024年7月11日#
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26天前按照菜谱糖分减了一点，冰糖40红糖25蜂蜜20，仍然感觉甜了一点。其它都很好。
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05-28用的柬埔寨棕榈糖，成品一点点甜，空气炸锅十分钟，有点焦香味，凉了嘎嘣脆哈#下午茶•2024年5月28日#
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05-26琥珀核桃成功好吃#下午茶•2024年5月26日#
