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厨房101

最受欢迎的101道菜谱，好吃到流泪 > 查看介绍

1

《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆、蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆

综合评分 9.1 （28477 做过）

Tinrry甜悦
2

超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

纯牛奶、淡奶油、蛋黄、白糖、炼乳、蛋挞皮

综合评分 8.7 （70177 做过）

FeEl
3

极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

整条牛腱（不要切开）、食盐（粗细均可）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、八角、丁香、香叶、陈皮

综合评分 9.5 （4378 做过）

卡卡爸的厨房
4

春饼 —薄如纸

面粉（中筋或高筋）、凉水或热水、食用油

综合评分 9.3 （9172 做过）

奇迹-75
5

根本停不下来的糖醋排骨

猪小排、料酒、生抽、冰糖、白醋、八角

综合评分 8.7 （42458 做过）

笑货吃货
6

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败超详细‼️含操作视频

蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、玉米油/色拉油、牛奶、低筋面粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、香草精(可以不放)、牛奶、植物油、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、8寸温度和时间

综合评分 9.1 （9545 做过）

小胖叽叽
7

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6694 做过）

潇潇媽
8

软到不知所措的牛奶卷

金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）

综合评分 8.7 （36466 做过）

宅与路上
9

油焖大虾

对虾、姜、蒜、香葱、白糖、生抽、料酒、盐

综合评分 8.6 （36516 做过）

悟饭
10

基础泡芙

低筋面粉、水、黄油、糖、盐、鸡蛋

综合评分 8.8 （19593 做过）

君之
11

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

奶油奶酪(推荐kiri)、细砂糖(已减糖)、鸡蛋(普通大小)、蛋黄、淡奶油、玉米淀粉或低筋面粉、6寸模具、抹茶粉(原味不用加)、黑巧克力(原味不用加)

综合评分 8.9 （14118 做过）

小胖叽叽
12

《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

芒果泥、吉利丁片、柠檬汁、动物性淡奶油、细砂糖、芒果果肉夹心、无盐黄油、消化饼干、糖粉、糖珠、芒果果肉、动物性淡奶油

综合评分 8.9 （11366 做过）

Tinrry甜悦
13

超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、无味色拉油、细砂糖、盐、香草精、柠檬汁或白醋、细砂糖

综合评分 8.8 （16301 做过）

无敌小兔妞
14

懒人版糖醋排骨

猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片

综合评分 8.5 （55711 做过）

小辞xiaoci
15

《Tinrry+》蛋黄酥

中筋面粉、低筋面粉、糖粉、猪油、热水、食用盐、冷水、低筋面粉、猪油、蜜红豆、水、无盐黄油、咸蛋黄、玉米油、蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.9 （14526 做过）

Tinrry甜悦
16

山东大馒头

中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）

综合评分 9.0 （7932 做过）

Michelle米歇尔
17

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （18179 做过）

唯一牛妈妈-宋老师
18

不焯水不放油的家常红烧肉

带皮五花肉、冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、开水

综合评分 8.7 （19511 做过）

Pan小月
19

《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼

鸡蛋、无盐黄油、牛奶、低筋面粉、糖粉、玉米淀粉、糖粉、芒果、动物性淡奶油

综合评分 8.7 （20541 做过）

Tinrry甜悦
20

好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕

蛋糕体：、鸡蛋、牛奶、植物油、低筋面粉、可可粉、白砂糖、咸奶油:、淡奶油、奥利奥(铺在奶油上的)、盐、糖、奥利奥(混在奶油里）

综合评分 8.8 （16038 做过）

鲁卡小宝
21

自制蓬松酥脆大油条

普通面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、植物油、水（常温）、涂抹用油分量外一点点即可

综合评分 8.7 （21438 做过）

半日_雪
22

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

蛋白（60克左右的鸡蛋）、糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）、玉米油、低筋粉、蛋黄、水（牛奶也可以）

综合评分 8.4 （49309 做过）

leibaobao00
23

蛋黄酥（古早味）

一油皮材料：、中筋面粉（普通面粉）、低筋面粉、猪油（冷藏）、白糖、盐、水、二油酥材料：、低筋面粉、猪油（冷藏）、三其它材料：、生的咸蛋黄（如果只放半个，就10颗）、豆沙（20个量）、黑芝麻、蛋黄、白酒

综合评分 8.8 （13229 做过）

心香雨
24

蛋黄酥

油皮部分：、中筋面粉、猪油、糖、水、油酥部分：、低筋面粉、猪油、内馅、红豆沙、咸蛋黄、装饰：

综合评分 8.5 （31050 做过）

小諾妈

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