10月必吃的十大蔬菜排行榜

分类：蔬菜

产地：中国湖北

推荐理由：

莲藕也是日常生活中非常常见的蔬菜，其原产于印度，后来引入中国，现在中国湖北盛产广泛栽植，其营养价值丰富，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

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分类：蔬菜

产地：中国

推荐理由：

白萝卜是原产自中国，且距今也有上千年历史的根茎类蔬菜，现在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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3.

推荐理由：

南瓜是原产于墨西哥到中美洲一带，现在世界各地普遍栽培的食物，现也是生活着非常常见的菜肴，南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。

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4.

推荐理由：

红薯是一种原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培的高产而适应性强的粮食作物，其富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素等多种营养物质，具有增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，而且其在明朝，就被中国医学家李时珍将其列为长寿食品。

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分类：水生蔬菜

产地：中国及东南亚

推荐理由：

茭白是生活中非常常见的水生蔬菜，其原产中国及东南亚，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，而且其经济价值大，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所，同时其营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸。

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6.

推荐理由：

芋头头原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进，目前是在全球都有种植的。它的口感细软，绵甜香糯， 营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食， 但必须彻底蒸熟或煮熟，生吃的话是有着少许的毒素的。

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7.

推荐理由：

菱角菱原生欧洲和亚洲。只有中国和印度进行了驯化和栽培利用，其含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。同时还具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

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推荐理由：

山药可以做菜，也可以当做中药使用，它的热量很低，是很适合减肥食用的。同时山药里含有的一种多巴胺，多巴胺就是大脑产生的用来传递信息的一种物质。帕金森病的患者，就是脑中多巴胺产生不足导致的。所以多吃山药有助于预防帕金森。

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分类：蔬菜

产地：亚洲热带

推荐理由：

茄子也叫矮瓜、白茄、吊菜子、落苏，是夏季主要蔬菜之一，其原产亚洲热带，现在中国各省均有栽培。该蔬菜形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，而且茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

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分类：绿色健康食物

产地：伊朗

推荐理由：

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

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