为什么淡水鱼不能生吃海水鱼可以(为什么淡水鱼不太适合做刺身)
大家好，关于为什么淡水鱼不能生吃海水鱼可以很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么淡水鱼不太适合做刺身的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
海鲜刺身生吃还是熟吃
刺身是生吃的。刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。
为什么海水鱼不长寄生虫
海水鱼较少寄生虫的原因可能有以下几个方面：
海水中的盐分浓度高：海水中的盐分浓度高于淡水，这种高浓度环境对很多寄生虫是不利的，很多寄生虫无法在高盐浓度环境下生存。
海水中的微生物种类繁多：海水中的微生物种类繁多，其中许多微生物可以起到一定的防止寄生虫的作用，例如细菌可以分泌一些抗菌物质来防止寄生虫的侵入。
海水鱼生长快：海水鱼生长快，而很多寄生虫需要相当长的时间才能完成它们的生命周期，而海水鱼在短时间内的生长周期可能比这些寄生虫的周期还要短，所以寄生虫就无法寄生在它们的身上。
为什么淡水鱼不太适合做刺身
主要原因有三点：
1、淡水鱼刺多。
2、杂味较重，尤其是生吃土腥味道特别明显！
3、最重要的一点就是淡水鱼可能含有让人生病的寄生虫或者病菌。但是相应的海水鱼则不含这些寄生虫或者病菌！以上回答为原创，希望对您有所帮助！如有其他问题请追加提问！
为什么三文鱼可以生吃其他鱼不行？
非常高兴能回答您的问题。
只有海水里的三文鱼可以生吃，因为海水里的三文鱼的寄生虫无法在人体内长期生存。
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时回或在零下35℃冷冻15小时。
三文鱼在捕捉回来之后，一般会被放在低温环境下冷冻，这样有利于保存鱼的肉质，最重要的是，可以杀死三文鱼体内大部分的寄生虫。正是因为这种处理方式，三文鱼一般是可以生吃的。生吃三文鱼，肉质会更加滑嫩，营养也更加丰富。
常见的感染人体的寄生虫主要有线虫、绦虫、吸虫、孢子虫、鞭毛虫、叶足虫。而可能通过生食淡水鱼肉感染的寄生虫主要是吸虫中的肝吸虫，它以淡水鱼、虾为中间宿主，以人或其它哺乳动物为终宿主。其它如肺吸虫、日本血吸虫虽然以人为终宿主，但是中间宿主并不是鱼，而是淡水蟹和螺。所以不但淡水鱼不能生吃，淡水虾、蟹、螺也同样不能生吃，而海水中的这些动物可是人们非常喜爱的生吃食材。
淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼大，但海水鱼也不完全安全。
为什么淡水鱼比海水鱼寄生虫多
您好，淡水鱼比海水鱼寄生虫多的原因有以下几点：
1.水质：淡水环境相对海水环境更容易滋生寄生虫的卵和幼虫，因为淡水中的有机物质含量较高，容易滋生细菌和寄生虫。
2.饮食：淡水鱼一般以小型浮游生物和底栖生物为食，这些生物中很可能含有寄生虫的卵或幼虫。而海水鱼则以海洋浮游生物和大型鱼类为食，这些生物中含有寄生虫的几率较低。
3.养殖环境：淡水鱼养殖一般采用封闭式水域，水体中寄生虫易于滋生繁殖；而海水鱼养殖一般采用开放式水域，水体流动性较强，对寄生虫的繁殖不利。
4.养殖管理：淡水鱼养殖过程中，由于水体中寄生虫易于滋生，养殖者需要采取更多的防治措施；而海水鱼养殖中，寄生虫的问题相对较少，养殖者对此可能没有足够的重视和防范。
为什么海鱼没有寄生虫
寄生虫这种东西不仅淡水鱼身上有，海水鱼身上同样有，而且无论是捕捞的海水鱼，还是养殖的海水鱼，都不能幸免。
所以海水鱼能够生吃，并不是因为它体内没有寄生虫，而是因为另一个原因，就是渗透压。
一般海底的鱼都能吃吗
一般海底的鱼都能吃。
海里的鱼大多数都是可以吃的，特别是深海鱼，相比较淡水养殖的鱼和近海区域的鱼，因海水尚未因人为因素而遭到太严重的工业污染，鱼肉的质量更高；而且深海鱼大多生长周期比较长，成周的海水压强也很大，因此肉质更加的紧实、鲜嫩；同时深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。
市场上常见深海鱼有：石斑鱼、多宝鱼、长寿鱼、鸦片鱼、海参斑、鳕鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼等。
深海鱼有可以生吃的种类，也有不可以生吃的种类。
比如说三文鱼、金枪鱼等，肉质鲜嫩、无刺，生长环境要求高，在一般情况下是可以生吃的，但是生吃的时候最好配上一些具有杀菌、杀虫作用的芥末我，味道也会更美味。
其他的海鱼，生吃口感可能不佳，再加上为了避免出现消化不良或者感染寄生虫等情况，因此最好还是做熟了吃比较好。
同时要注意，有一些海里的鱼是不能吃，有毒。有毒的鱼，基本上都是形态比较怪异的，大部分的有毒鱼类都分布在印度洋和太平洋水域，以及非洲东部和南部、澳大利亚、玻利尼西亚、菲律宾、印度尼西亚和日本南部等区域的海岸线附近，中毒的主要症状包括疼痛、昏迷、灼热感、痉挛和呼吸困难等，最严重的还有可能丧命，所以在食用时一定要注意。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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