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原材料
紫甘蓝,牛肉,盐,山芋粉,酱油,土豆,辣椒,黑胡椒汁
口感介绍
今天的菜我不知道叫它啥,这是在电视节目中学到的菜,只知道,是魏氏菜谱中的菜品之一。也不知道学得像是不像,味道却是没得说。够辣,都香,够复杂。。。暂且就叫它‘啰唆劲辣黑椒牛柳’。
制作方法
第一步
将紫甘蓝,包菜洗净,切细丝,过冰水。捞起漓干,做盘底。
第二步
牛肉切条,码上盐,山芋粉,酱油。放置10分钟。
第三步
土豆切条,油炸成薯条。漓油后倒在紫甘蓝,包菜底上。
第四步
油锅中倒入蒜头片,爆香,牛肉丝倒入滑炒至熟,装起。
第五步
另起油锅,将红干辣椒倒入炸香。
第六步
倒入牛肉,加一汤勺的家乐黑胡椒汁翻炒片刻,倒在薯条上即成。
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