一般没有什么样的西洋参对肠道最好的说法，但是可以通过颜色、味道、外形、产地、断面等方面选择优质的西洋参，应就诊后在医生的指导下使用，不宜盲目乱用。
1.颜色：优质的西洋参通常是浅黄色或黄白色，色泽油光，这种颜色通常表示其含有较高的皂苷等活性成分。相反，颜色过于浅白或深黄的西洋参可能品质较差。
2.味道：优质西洋参的味道微甘微苦，这是由其中的多糖类化合物和生物碱等成分决定的。如果西洋参的味道过于苦涩或无味，可能表示其品质不佳。
3.外形：单支净重在10g以上，主根呈圆形或纺锤形，表面皮纹细腻，质地饱满而结实，可说明西洋参品质较好。再加上，西洋参的参龄也是影响其品质的重要因素，参龄越足，其人参皂苷含量相对较高，品质也越好。
4.产地：西洋参的产地对其品质有很大影响，应尽量选择温暖、气候稳定、土壤肥沃、排水良好的地区，为西洋参的生长提供了良好的环境，从而保证其品质。
5.断面：优质的西洋参断面光洁平坦，有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道。
西洋参虽然是一种良好的中药材，但并非所有人都适用，如果食用后身体出现头痛、眩晕等不适，应立刻到医院进行检查治疗。