软烧豆腐
做法步骤:
'1.豆腐入屉蒸透,削去四边黄皮,切成2 厘米见方的块;
2.将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出控净水;
3.炒锅内加芝麻油,中火烧至六成热,放入花椒略炸,呈黄色时捞出不用,加入白糖25克,改用小火炒至红色时,放入豆腐炒匀;
4.待其上色后,即将葱丝、姜丝、酱油、黄酒、味精、清汤、白糖放入,用慢火煨;
5.并随时晃动,以免糊底,至豆腐呈枣红色,汤汁稠浓时,淋入花椒油即成。
食谱营养:
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧... 详细介绍
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小葱:1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消... 详细介绍
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营养成分:
- 能量1523.5千卡
- 蛋白质71.4克
- 脂肪111.38克
- 碳水化合物80.68克
- 叶酸300.9微克
- 膳食纤维23.53克
- 维生素A47.74微克
- 维生素B60.38毫克
- 维生素C1.25毫克
- 维生素E98.12毫克
- 胡萝卜素286.7微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙867.52毫克
- 磷883.8毫克
- 钾887.65毫克
- 钠1087.17毫克
- 碘0.36微克
- 镁510.27毫克
- 铁13.8毫克
- 锌6.04毫克
- 硒18.95微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.21毫克