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李鸿章大杂烩
热度 4832
李鸿章大杂烩是合肥名菜。相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因中国菜可口美...
臭鳜鱼
热度 4820
徽式风味菜的代表作品，闻起来臭吃起来香。制作时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃...
小龙虾
热度 4803
人气最旺的民间小吃，合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，小龙虾是当地美食的一张名片...
鸭油烧饼
热度 4789
据说鸭油烧饼是无意中炮制出来的，当初做烤鸭时，师傅们不忍见着鲜香鸭油滴落流失，于...
吴山贡鹅
热度 4772
地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载：唐末五代十国时期，吴国的创立者杨行密为...
泥鳅挂面
热度 4754
合肥人吃泥鳅是安徽一绝，泥鳅挂面是当地一道有名的土菜。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，既...
泸州烤鸭
热度 4738
“千年庐州城，烤鸭最出名”，相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。...
老母鸡汤
热度 4726
合肥老母鸡汤以“健康、营养、美味”著称。鸡汤鲜美，寒冷冬日，喝一口浑身上下暖意浓...
鸭油汤包
热度 4716
汤包皮雹汁鲜、馅美，是庐州烤鸭店卖得最火的食品，每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋，...
三河米饺
热度 4706
身在合肥，吃货们一定知道，三河古镇有一种籼米粉制作的带馅饺子极有名气。所谓籼米是...
芙蓉蛋卷
热度 4695
典型的合肥街头小吃，饼皮里包着精心炒制和调味的面筋，豆芽等食材，配以捣得碎碎的卤...
庐州烤鸭
热度 4684
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁...
包公鱼
热度 4670
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视...
曹操鸡
热度 4651
曹操鸡一称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度...
合肥四大名点
热度 4641
合肥四大名点是合肥出产的麻饼、烘糕、寸金、白切的统称。以配料丰富、风味独特、包装...
腊八豆腐
热度 4306
腊八豆腐是黟县宏村民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间...
臭鳜鱼
热度 4294
臭鳜鱼是一道徽州名菜，又称“桶鲜鱼”、“腌鲜鱼”。 “腌鲜”，在徽州土话中就是臭...
乌饭
热度 4283
乌饭是用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中，有时也...
笋衣烧肉
热度 4273
笋衣烧肉中的笋衣是笋尖上鲜嫩的鳞状外皮晒干而成。笋衣吸附了红烧肉溢出的油汁，滋润...
烧饼
热度 4262
烧饼，又名“蟹壳黄”，选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分...
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