芒果糯米糍的制作方法

      芒果糯米糍的制作方法

      芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材，配以糖、椰浆、椰丝等，口味香甜。下面是小编整理的关于芒果糯米糍的制作方法，欢迎大家阅读。

      主料

      水磨糯米粉 ：150

      玉米淀粉 ：40

      糖 ：50

      黄油 ：25

      牛奶 ：250

      辅料

      椰绒 ：30

      芒果 ：2个

      具体步骤

      第一步

      1. 此过程图片来源于网络，感谢网友的分享。

      第二步

      2. 牛奶 黄油 糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒

      第三步

      3. 完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透

      第四步

      4. 蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用

      第五步

      5. 准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果(我用的是一次性手套也很好用也不用沾水)

      第六步

      6. 隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧(用手套的朋友就向上收口团面即可)

      第七步

      7. 将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满椰蓉，做好的糯米糍加盖保鲜膜冷藏后食用?。

      烹饪技巧

      用朔料手套来揪面团不会沾手也不用沾水，面团在手心里压成原饼后最好是中间厚周圈薄些比较不容易露馅，包完后不原也没关系，沾完椰绒再正型也来得及。