麻辣臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法略有些复杂，它是长沙最有名的小吃，很多游客慕名而来都是为了品尝一下。它闻着臭吃着香，食材也都比较好找。由于它是由豆腐制作的，所以它的营养价值是非常高的，建议正在长身体的小孩子可以多吃一些，也可以配上米饭，味道更好。
主料
臭豆腐 ：适量
鸭血 ：适量
咸菜 ：适量
蒜头 ：适量
九层塔 ：适量
花椒 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
高汤 ：适量
具体步骤
第一步
1. 臭豆腐放入滚水中汆烫后捞起沥干;鸭血放入滚水中煮2分钟捞起，切成适中块状备用。
第二步
2. 咸菜洗净后切薄片;蒜头切片备用。
第三步
3. 锅中加入适量的油以小火烧热，将花椒炒香，再加入蒜片、辣豆瓣酱一起拌炒，然后注入高汤以大火烧开。
第四步
4. 将作法1的材料盛入砂锅中，再加入作法3的