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简简单单做面包

简简单单做面包
作者:[日] 岛津睦子
出版社:北京联合出版公司·后浪出版公司
原作名:だれにでもできる本格パン
译者:黄镜蒨
出版年:2016-6
页数:128
定价:49.80元
装帧:平装
ISBN:9787550270329
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29人已评价
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内容简介

资深面包职人,30余年料理教室从业经验

让您在家享用安心100%的美味手作面包

...................

※编辑推荐※

具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色,但是多数情况下,我们更习惯到面包店购买成品,很少自己在家制作。其实,面包制作可以很简单,该揉捏时就揉捏,该花时间等待醒 面就花时间等待,让赋予...

(展开全部)

作者简介

岛津睦子,日本面包、点心研究家。大学毕业后,留学德国,学习制作欧洲面包和点心。

目录

前 言

目 录

第1章 利用冰箱低温发酵来制作面包

第2章 以基本面团做成的五种面包

第3章 能与料理搭配使用的餐点面包

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