香菇加上营养价值丰富的鹌鹑蛋，味道鲜美，香气沁人，这个菜真是如很多人所说，不论形象还是营养价值都是盖了帽的了!再者，家里有学生的妈妈可以经常做这个菜给孩子吃，有很好的补脑作用哦。
主料：
鲜香菇，鹌鹑蛋。
辅料：
植物油，生抽，盐，五香粉，姜粉各适量。
做法：
1、鲜香菇去根部洗净备用。
2、准备好鹌鹑蛋。
3、将沥干水的香菇顶部划十字刀以便如入味。
4、处理好的香菇倒放盘子里，加植物油，生抽，盐，五香粉，姜粉各适量腌制半小时。
5、把腌制好的香菇摆放在蒸盘。
6、把鹌鹑蛋打在每个香菇里面。
7、电饭煲插电源，按下功能键，选择汽锅蒸，时间15分钟，长按开始键即可。
8、等倒计时结束后就可以装盘食用。
小贴士
1、做这道菜要挑选稍微大口一点的香菇，以免鹌鹑蛋滑出。
2、蒸熟的香菇鹌鹑蛋可以根据个人口味淋上香油或者加少许香菜味道更佳。
3、如果香菇比较干净，则用清水冲洗即可，这样可以保存香菇的营养价值和鲜味。