国家水网建设全面提速为中国式现代化提供坚实水支撑

三夏进行时:稻田里安上5G传感器

“端午经济”激发消费新潜力

我国社保待遇水平稳步提高

30年期超长期特别国债首次续发行

高质量发展调研行：下足功夫挖掘潜能

前4月国企利润总额同比增3.8%

智慧大脑守护矿山生命线

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用好科技力量守护蓝色家园

《对话企业家》本期对话：林绍波

去年以来，得益于文旅商贸往来的逐步恢复，我国民航业呈现出加速复苏的态势，并在国内国际“双向齐飞”中，释放出更多发展潜力。面对市场复苏趋势，民航从业者将如何抢抓机遇，在自我革新中奔向“诗与远方”？本期对话林绍波。>>>

专栏

2023年全国海水淡化工程156个

2023年全国现有海水淡化工程156个，工程规模2522956吨/日，比2022年增加了165908吨/日。

　　南北龙舟风格迥异咸甜粽子各擅胜场而翻沙流油的咸鸭蛋却总能在寻常的一粥一饭中统一大家的味蕾成为餐桌上的最佳“配角” 名家严选，蛋中“顶流” 咸鸭蛋吃起来很简单宴请时通常是对半切开摆盘家常的吃法只需要轻轻敲碎蛋壳顶部剥开一小块直接用筷头戳进去透心软糯的蛋黄凝而不咸的蛋白哪怕是配一碗白粥也足以让人食欲大开 “质细而油多”“蛋白柔嫩” 每每读到汪曾祺在《端午的鸭蛋》里对高邮咸鸭蛋的描述都让人忍不住吞咽口水汪曾祺的家乡高邮地处江苏地理中心京杭大运河穿境而过河渠成网、良田万顷江苏第三大湖高邮湖过半在高邮全市水域面积占总面积的40%以上水乡出鸭高邮麻鸭便是全国三大名鸭之一善潜水、耐粗饲蛋头大、蛋质好善产双黄蛋双黄蛋率能达到3%左右是普通鸭的数倍正如汪曾祺先生所言 “鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名” 早在900多年前北宋著名词人秦少游就以家乡的鸭蛋馈赠时任徐州太守的师友苏东坡清代著名文学家袁枚品尝高邮咸鸭蛋后称赞 “腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多” 一蛋双黄，好事成双一蛋双黄常被人们赋予 “好事成双”的美好寓意但怎么才能挑到双黄蛋？最简单的做法是将蛋放在灯光下通过肉眼判断蛋黄的数量但这样速度和准确率并不高为了更精准地分出双黄蛋咸鸭蛋加工企业会先在流水线上敲蛋、光检再让检测人员坐在暗房的灯箱前转动蛋槽内的鸭蛋判断蛋黄数量精挑细选的双黄蛋通常会单独加工售卖价格也要比单黄蛋贵出一两倍按照传统方法腌制咸鸭蛋的时间一般选在清明前后挑选合适大小的鸭蛋清洗干净蛋壳、彻底晾干通过敲蛋剔除哑声的坏蛋选出碰撞声音清脆的好蛋盐和黄土按一定比例混合加水搅拌成泥鲜蛋入泥“滚泥” 再入草木灰“滚灰” 裹好泥灰的鸭蛋装入缸内封存腌制等待时间酝酿美味到端午前就可以取出清洗后蒸煮食用了 2016年高邮咸鸭蛋制作技艺入选江苏省非物质文化遗产餐桌上的“配角” “淌金流油”的产业传统方法腌制的咸鸭蛋蛋黄红沙流油蛋白滑如凝脂但由于做法复杂、周期较长很难满足市场需求水法腌制成为大规模生产中广泛使用的工艺水法腌制不受季节限制夏季一般选用3天内的蛋其他季节选用7天内的清洗、灭菌、风干后的蛋进行光选、裂纹检测、分级分选后放入配置好的盐水中调节好温度进行腌制现代加工方式缩短腌制时间的同时还能降低蛋白中的含盐量实现10天腌成 “不咸的咸鸭蛋” 也让高邮咸鸭蛋走向产业化腌制好的鸭蛋进入生产车间清洗、涂膜保鲜、抽真空高温杀菌、打包发货有的加工企业1天可以加工10万枚咸鸭蛋未识高邮人，先识高邮蛋高邮鸭蛋一直是当地的重要名片 2023年全市加工各类蛋品12亿枚左右实现年产值近20亿元相关从业人员3万余人整个鸭业产业链经济规模达到50亿元 “高邮鸭蛋”区域公共品牌价值265.98亿元天上太阳月亮高邮鸭蛋双黄餐桌上的“配角” 早已成为富民的“主角” 全国特产“大摸底” 你还有哪些地域好物推荐？人民网《好品中国》栏目与你一起发现更多“中国好品”！来源｜人民网总策划｜张玉珂监制｜李娜汪峥嵘刘云吴纪攀策划｜翟巧红张素玲文案｜王丹丹拍摄｜梁明剪辑｜胡琳字体｜万祥生设计｜安然支持｜高邮市委宣传部.

经济·科技|滚动

“端午经济”升温释放“假日经济”消费新活力

　　粽香四溢、艾叶流芳，龙舟竞渡……今年的端午假期，各地举办丰富多彩的民俗文化活动，打造“新中式”消费热点，热气腾腾的“端午经济”释放出“假日经济”消费新活力。在广东佛山，非物质文化遗产项目“叠滘赛龙舟”吸引了海内外游客的目光；在云南曲靖，人们用五彩缤纷的“花米饭”作为原料，加入火腿、腊肉、大枣等辅料制作“七彩粽”；在湖南益阳，小朋友在博物馆全身心投入五彩绳的编织中；在湖北秭归，大街小巷随处可见各式各样的手工香囊；在内蒙古，博物院里上演的“古乐端阳—端午传统音乐秀”让人感受到传承千年的文化内涵…… “这个端午节，带着孩子看看龙舟赛，穿着汉服逛逛非遗市集，包个粽子，做个香囊，在体验中国传统文化的同时，也学习到了很多文化知识，感觉特别好。