天水麻辣烫为什么就“火”了呢？

哈尔滨的热度还未消减，甘肃天水的麻辣烫就彻底“火了”，一时间去天水吃麻辣烫成为各大媒体平台的热搜。

如果说，淄博烧烤是因为小饼+烧烤+淄博人的热情，让淄博成为热门旅游目的地。那么，天水为什么火了呢？

过去，大家一提到甘肃，首先想到的基本都是“青甘大环线”的城市，但是天水并不在环线上。因此你对“陇上江南”可能一无所知。

天水是甘肃省的东南门户，如果你坐火车去兰州，陇海线穿过无数个隧道之后就能看到火车道两边的苹果树，如果你不细细地问，你还不知道你已经进入了“西部的十字路口”。

天水位于兰州、西安、银川、成都的中点，地跨长江、黄河两流域，自古以来因为物产丰富，气候宜人，就成为甘肃难得的“陇上江南”。

相比黄土大塬的伟岸，荒漠戈壁的贫瘠，天水的气候在整个西北都属于独特的存在。伏羲文化在此起源，麦积山石窟在此开凿，秦国自此建立……

文化底蕴丰厚、地理位置优越，景点众多，物产丰富这才是天水的底气。而甘谷辣椒、麦积花椒 、武山粉条、 天水蔬菜……才造就了“原汤化原食”的美食奇迹。

如果说，天水的麻辣烫本就司空见惯，平平无奇，却因为其他地方的麻辣烫早已经失去了本应该有的味道。

美食，刨根问底，其实没有什么奇迹，无非是真材实料，价格便宜，图一个新鲜。但是，这就让久居大城市的民众们难以期待。

天水麻辣烫的特点不仅在于色彩鲜艳的香辣油泼辣椒酱覆盖的蔬菜，还集中于晶莹剔透的手擀面吸饱鲜美麻辣浓汤的韧劲口感。

此外，特别的是，当客人提出要求时，厨师可以分别烹煮不同的食材以满足不同的口味需求。这使得每个人都能品尝到双重辣味的盛宴。

与此同时，这道美食能根据食用者的需要灵活选择，既可转为浓郁的汤汁，亦可成为清爽的干拌料理。无论怎样搭配，天水麻辣烫始终保持着原有的质朴美味，让人回味无穷。

据报道，天水麻辣烫所使用的食材都是当地新鲜采摘，采用精湛的工艺制作而成，既保证了食品安全又提升了整体口感。这些精心制作的食材无疑为麻辣烫增添了更高层次的享受。

天水麻辣烫具有：辣椒香、花椒麻、醋味美的特点，最为关键的是它还很便宜。有了这个基础，加上适当的网络营销，当地人热情好客的优势加起来，也就造就了现在天水麻辣烫的火爆。

地方小吃成为网络爆款，能不能一路长红，往往看他们到底是炒作，还是本应该被更多人知道。

显然，天水没有“复制”淄博，天水还是天水，只不过通过网络，让你了解甘肃美食的一角而已。

现在甘肃文旅已经发力了，面对爆火的客流，专车接送游客，美化环境，管理好经营……相信更多本就应该火的地方还将继续火起来。