基本解释
● 芡
qiàn ㄑㄧㄢˋ
◎ 一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。
◎ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。
详细解释
详细字义
◎ 芡qiàn
〈名〉
(1) (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
(2) 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
(3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
汉语字典
[①][qiàn]
[《廣韻》巨險切,上琰,羣。]
(1)水生植物名。又名鸡头。全株有刺,叶圆盾形,浮于水面。花单生,带紫色,花托形状像鸡头。种子称“芡实”,供食用,亦可入药。
(2)加在汤或菜里的用芡粉做的稠汁。
音韵参考
[广 韵]:巨險切,上50琰,jiàn,咸開三上鹽B群
[平水韵]:上声二十八琰
[粤 语]:him3
康熙字典
◎ 康熙字典解释【申集上】【艸字部】 芡; 康熙笔画:10; 页码:页1019第21
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切,音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡,北燕謂之䓈,靑、徐、淮、泗之閒謂之芡,或謂之雞頭,或謂之鴈頭,或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大,葉上蹙縐如沸,實有芒刺,其中如米,可以度飢,卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實:蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
字源字形
芡的意思、基本信息
- 五笔86:AQWU
- 五笔98:AQWU
- 五行:木
- UniCode:U+82A1
- 四角号码:44802
- 仓颉:TNO
- GBK编码:DCCD
- 规范汉字编号:3673