Os entusiastas da culinária chinesa estão prontos para um acepipe de culinária sazonal. Xuyi, um condado na província de Jiangsu, no leste da China, conhecido como a "capital do lagostim da China", inaugurou seu festival anual do lagostim na quarta-feira.
O festival, que decorre até meados de agosto, apresenta diversos eventos que visam promover o consumo gastronômico. “O lagostim é um alimento obrigatório todo verão. Vim aqui especificamente para desfrutar do sabor mais autêntico”, disse Huang Feng, um turista.
Xuyi é um conhecido centro de produção de lagostins na China. Mais de 200.000 pessoas estão envolvidas na indústria do lagostim. Todo verão, um único evento durante o festival serve várias dezenas de toneladas de lagostins para mais de 10.000 comensais.
De acordo com um relatório de pesquisa sobre o desenvolvimento da indústria de lagostins de Xuyi, a capacidade anual de processamento de lagostins do condado ultrapassa 40 mil toneladas. Em 2023, o valor total da produção do lagostim de Xuyi atingiu 30,6 bilhões de yuans (cerca de 4,2 bilhões de dólares americanos).
Um número crescente de blogueiros de culinária e viagens fazem visitas a Xuyi no verão para provar o famoso prato, após lerem várias avaliações online.
"Não apenas influenciadores nacionais, mas também muitos blogueiros estrangeiros vêm até aqui para saborear nossa iguaria local", disse Xu Qinghuai, dono de uma banca no mercado noturno local.