蛟河市庆岭活鱼有多...

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蛟河市庆岭活鱼有多鲜？要亲自尝尝才知道！

2024年07月07日08:12 | 来源：人民网－吉林频道
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刚出锅的庆岭活鱼香气四溢，让人垂涎三尺。一块鱼肉入嘴，清香可口、鲜而不腥、肥而不腻，让人忍不住夹了一块又一块，不一会碗就空了。还真是不亲自尝尝，你都不知道有多鲜。

7月6日，2024年科学健身指导走基层活动在吉林市冰雪经济高质量发展试验区北大湖滑雪度假区举行。“吉林市乡村干部喊您来‘村游’”宣传推介现展会同步开展，记者在推介现场吃到了让人回味无穷的庆岭活鱼。

庆岭活鱼原材料选用松花湖中的活鱼，加山泉水，经木柴火在大锅中烹制，大火烧开，小火煨炖，适时放入豆腐、宽粉条，细细慢炖入味，食之有独有的鲜香味。庆岭活鱼所用之调料，无非油盐姜葱之类，可它的味道却香得奇特，这是因为它加入了“把蒿”这一味调料。“把蒿”是当地山间生长的野草，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香。随着满锅的汤汁渐渐渗透进鱼肉中去，鱼肉出锅时，一股特殊的香气氤氲开来，让人口舌生津。

据悉，活鱼采用网箱生态养殖技术，利用天然饵料资源养殖容量，科学合理设置网箱密度，采取不投饵、不施肥、不用药的办法养殖滤食性的鲢鳙鱼，网箱养鱼已经成为当地实现乡村振兴的主要产业。

(责编：马俊华、谢龙)

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