水煮牛肉
“煮牛肉是一道特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。”
水煮牛肉食材明细
温馨提示
关注【人人食谱】微信公众号,在聊天对话框发送【牛肉】,即可获得牛肉的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!
水煮牛肉的做法步骤
-
1
食材:牛肉200克、豆芽50克、大葱1根、小葱3根、姜1块、蒜4瓣、干辣椒6克、花椒1克、辣椒面2克、芝麻2克 调料:盐2克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉2克、蚝油1克、豆瓣酱5克、料酒3克 -
步骤step
2
-
3
大葱切段,姜蒜切成末,小葱切葱花。 -
步骤step
4
-
步骤step
5
-
步骤step
6
-
步骤step
7
-
步骤step
8
-
9
将煮好的牛肉盛到碗中。 -
10
碗中放辣椒面、蒜泥、花椒、干辣椒,油烧热后淋在上面,撒上芝麻、葱花即可。
牛肉菜谱大全 +