「食品小作坊专项治理」达川区市监局“四招”打造食品安全新标杆

　　【食品小作坊专项治理】达川区市场监管局“四招”打造食品安全新标杆

　　为进一步规范食品小作坊生产加工行为，提高食品安全保障能力，提升食品小作坊整体发展水平。今年以来，达川区市场监督管理局按照“清理整治一批、规范发展一批、转型提升一批”的工作原则，落实“四举措”在全区开展食品小作坊专项治理提升行动。

　　摸清底数 分级管理。各市场监管所根据辖区小作坊生产经营实际情况，掌握小作坊种类、数量、生产经营状况、电商网络销售等情况，建立主体台账和监管档案，按照产品风险、规模和生产条件实行“一坊一档”分类分级管理。

　　落实责任 规范行为。一是集中培训提升。针对食品小作坊从业人员文化程度低、食品安全意识不强等问题，举办各种食品小作坊从业人员培训会3场，参加人员达306人次，有效提升了从业人员的法律意识、从业能力和管理水平。二是入户规范达标。全区实行专项工作组包片、监管人员包户的工作机制，从改善生产加工条件、落实食品原料采购、生产加工过程控制、从业人员健康管理等方面统一规范标准，按照“一坊一策”思路，分类督促指导、入户规范生产管理，着力促进食品小作坊提档升级，使小作坊达到“硬件达标、软件规范、产品合格”。三是一对一帮扶到位。监管人员根据包户小作坊的生产环境、基础设施、软件资料管理等实际情况，帮助小作坊查找问题和管理薄弱环节，针对存在的问题想办法、出实招，制定整改提升方案，合理规划、现场指导督促落实整改到位，完善软件资料管理，实现“来源可追、去向可溯、风险可控、责任可究”。四是排查整改落实。加大对小作坊的食品安全隐患排查力度和规范治理进度，建立隐患排查整改台账，落实专人督导整改，实行限期整改销号处理。

　　严惩违法 强化自律。认真落实属地管理责任、食品安全主体责任和监管责任，加强食品安全隐患排查，对主体责任落实不到位的，限期责令整改，对违法违规行为拒不整改和屡次整改不合格的小作坊，依法严肃查处，并向社会公开。严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品以及违规进行网络销售等不法行为，坚决取缔“黑窝点”“黑作坊”。

　　示范引领 提档升级。结合国家食品安全示范城市创建工作，从地域特色、非遗传承、精品美食等出发，积极打造小作坊样板间、标准店，发挥示范引领作用，促进小作坊提档升级，真正做到“硬件达标、软件规范、产品合格”。

　　截至目前，共出动执法人员408人次，检查食品小作坊272家，规范168家，责令整改104家，已整改56家。

　　下一步，该局将继续开展好食品小作坊专项治理行动，通过“点对点”督导、“手把手”规范、“面对面”帮促等办法，落实示范带动、排查隐患、强化培训教育等具体措施，实现小作坊生产环境整洁、设施设备完善、操作流程规范、产品质量安全的目的。(李美波)

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