大成食品
大成食品(亚洲)有限公司 03999
公司概括
集团主席 韩家寰
发行股本(股) 1,016M
面值币种 港元
股票面值 0.1
公司业务 集团主要从事禽畜饲料、家禽以及冰鲜肉及加工食品的制作及买卖
全年业绩:
截至二零一二年十二月三十一日止年度，每股基本盈利乃根据年内集团普通权益持有人应占溢利人民币72,044,000元（二零一一年：人民币196,089,000元）及已发行普通股股份的加权平均数1,011,403,200股（二零一一年：1,008,618,477 股）计算。每股摊薄盈利乃根据集团普通权益持有人应占溢利人民币72,044,000 元（二零一一年：人民币196,089,000 元）及普通股股份的加权平均数1,012,925,918 股（二零一一年：1,010,945,757 股）计算。
业务回顾：
二零一二年中国经济增速较去年降低1.5个百分点至7.8%，鸡肉肉价不振，原料价格节节攀升，均导致肉品养殖行业景气不佳。年末“速成鸡事件”的突发，再度凸显消费者对食品安全的关注。基于上述形势，大成集团二零一二年采取之总体策略为，加强既定的食品化，品牌化策略，着重食品事业积极稳健成长，同时持续着重饲料研发和拓展市占率，提升集团的整体抗风险能力。
集团二零一二年加工食品表现夺目，录得大幅成长，肉品与饲料的收入表现则与去年基本持平。集团之主要收入来源仍为肉品与饲料，分别占集团整体营收的43.7% 与41%。肉品分部抗风险能力与养殖绩效有所提升，饲料分部下半年对原料的转嫁速度不及原料上涨势头之迅速，同时激烈的市场竞争也影响到终端售价。
在消费者对食品安全的关注日益常态化的环境下，任何涉及食品安全的问题都会对食品企业带来重大影响。本年度集团亦保持安心食品的领先品质，秉承企业是食品安全第一责任人的原则，在全集团鼎力推行“安心一○○总动员”活动。本次活动在集团建立的安心可溯源体系的基础上，进一步优化食品安全的内部管理效能，针对品质安全的三大风险：药残、异物、质变，形成品质安全的氛围。由品保部门、营运部门主导，推动宰前、宰后两重检测制度，原料毛鸡质量管控水平显著提高。
肉品
肉品分部包括冰鲜及冷冻鸡肉、契约农户饲料及供应契约农户的鸡雏销售，供应速食店、内外部食品加工厂及加工食品服务提供商，生产区域覆盖东北、华北以及华东。
于期内，养殖全行业正经历市价低迷，原料不断高涨的艰难时期，宏观经济疲软也影响到肉品的终端消费需求，加之速成鸡事件冲击，全行业呈现普遍弱势，但大型优质养殖企业逐渐脱颖而出。在此考验下，肉品事业部门将挑战视为成长契机，在严格管控肉品安全健康的基础上，持续精进养殖绩效，以应对养殖行业波动风险与肉品同质化竞争压力。肉品分部虽营收及毛利不及去年，但考虑整体经营环境，在抗风险能力与提高养殖绩效上已初见成效。
经营亮点
二零一二年，肉品分部执行策略集中为应对行业风险。首先是品牌风险，由于食品安全事故对品牌的可能伤害；其次养殖环节与市价波动的风险。集团优化了雏鸡评估体系和评估标准，品管和生产流程控制。大成产品在“速成鸡事件”中的各项机构抽检均100% 达标，提高品牌溢价与辨识度，也良好反映“安心总动员”活动的成果。全集团致力于提高产出生肉的加工食品转换量，减弱肉品行情波动带来的集团整体风险，提高集团产值。本年建立的电子养殖过程检测平台发挥效用，养殖绩效也较去年同期有所提高，屠宰相关的加工费用降低。最后，研发部门成功开发高效利用屠宰副产物的技术，生产功能性小肽，变废为宝，减少环境污染。
未来策略
集团本部门二零一三年的总体策略规划仍会致力于控制产业链及品牌风险，持续优化养殖流程，提高养殖绩效，并通过技术、管理手段和农户的长期合作关系保障契约养殖户的鸡源安全，实现大成对消费者“享受安心”的承诺。
该分部的收入主要来自对中国、越南及马来西亚销售幼猪、母猪、肉猪及家禽饲料。玉米及豆粕为集团饲料的主要原料。产品品牌为补克博士、绿骑士，生产与销售区域覆盖中国的东北、华北、华中和西南，以及东南亚。
于期内，养殖全行业供大于求，而相应的猪鸡肉价低落，造成养殖户以低成本养殖方式拖延出栏时间，等待行情回升，影响集团的高端饲料销售。同时，饲料原料不断高涨的挑战，让下半年的饲料事业举步维艰，豆粕价格从年初的均吨3,000元一路飙升至9月份的4,400元以上，玉米价格也稳步升至每吨高于2,400 元。大成饲料事业部二零一二年通过实施产品升级和市场开拓策略，不断加大产品研发和营销力度，积极拓展市场，以提振产品的市场表现与营收能力，但下半年对原料的转嫁速度不及原料迅速上涨的势头，加之中国的市场竞争日趋白热化，饲料分部整体全年营收小幅成长。
经营亮点
二零一二年底，饲料分部在研发上取得了重大突破：一方面，“教槽料”上槽性诱食性及适口性的研发成功，有效加强市场竞争力；另一方面，进一步提升MPT预消化技术对饲料性能和核心竞争力的推动，利用F谷物及杂粕，降低饲料成本，解决消化吸收率，提升畜禽的肠道免疫，在提高产品的稳定度及价格竞争中保持优势。不仅如此，研发科技中的光伏畜设加微藻养殖与有机发酵等生物技术处理猪尿粪，也使得支援性技术更加成熟。
饲料分部市场营销上，通过主要销售区域内直营客户比例的提高和抗体监测追踪的特色服务促进产品销量，集团在辽沈传统优势区域内的激烈市场竞争中保持领先市占。
越南饲料厂二零一二年成长显著，产品获得年度越南高质量优良奖，策略产品小猪料品质受业内及市场肯定。生产部门将各部门流程及作业系统操作语言统一，以利三厂及新厂的运作。产品研发及作业系统持续强化，市场对产品的品质稳定性反映极佳。
未来策略
未来饲料部门会专注研发的可持续竞争力和客户定位的细化。大成前瞻研发中心将继续保持研发的核心动力，计划建立国内良好种源与饲养管理系统，解决猪饲养中疫病、饲料营养、环境管理及废水问题，并针对大型猪场，规模场和小型专业场分别推出预混料品牌“TSOS”，专业高端料“补克博士”以及贴近市场价格“绿骑士”品牌的不同解决方案，进一步提升品牌效应及市场占有率，同时也为未来市场转向规模化奠定基础。
加工食品
加工食品业务包括生产及分销“姐妹厨房”品牌的冰鲜肉及冷冻肉，以及调理、预炸及深加工食品。集团除于中国市场销售外，亦出口海外市场，如日本。客户群体包括终端消费市场和专业市场，销售通路为专业膳食，休闲外烩，国际客户，关键客户及零售消费市场，生产与销售区域覆盖东北，华北，华东，华南。
于期内，大成继续集中集团优势资源全面加大食品化和品牌化事业。二零一二年，梳理销售通路，加强营销队伍建设，优化产品组合，加大新品研发，市场营销和品牌推广，加工食品事业延续积极成长态势，品牌影响力进一步提升，全年营收较去年大幅增长，盈利能力由于产品结构改善比去年同期有进一步提高。
销售通路
食品事业针对向终端餐饮消费者提供膳食、配餐服务的专业机构提供食品，目标市场是学校及厂办之食堂及配餐公司，休闲性餐厅，外烩性乡厨和城市酒楼，销售渠道以经销商批发为主，营业都市集中在沿海的一线城市。
另一重要通路是直接供应终端消费者的零售市场，包含商超、网店、农贸及休闲食品连锁卖店欧麦鸡。商超覆盖北京、天津、上海、南京四大营业都市，农贸涵盖东北、华北和华东市场。对知名快餐连锁的加工食品供应鸡块、鸡米花及关东煮等产品，主要客户有肯德基、德克士、7-11、华莱士、全家便利店等。此外，食品部门针对日本市场稳定出口烤串和炸品，在日本有较大品牌影响力，主要客户包括日本各主要零售连锁商与快餐连锁，如罗森、IY&7-11、味冷、吉野家等。
产品展示
专业膳食市场表现优异，已拥有一定产品知名度。于期内，盐酥鸡是市场第一品牌，汉堡类也有领先市占。位列前六名的明星品类，分别为盐酥鸡，鸡块，汉堡，月亮烧，甜块，丸子，共占总产品销量一半以上。
零售消费市场的开发在二零一二年配合食品化策略，本年陆续有新开发肉肠系列，常温脆骨肠系列，台畜香肠系列，米肠系列和高端土鸡类产品面市，极大丰富了产品组合。
姐妹厨房肠类产品中的姐妹厨房－台畜火腿，是大成携手台湾五十年老字号“台畜火腿”推出的高端猪肉加工食品品牌，以稀有的原肉火腿为号召，进口美州胡桃木熏制，风味独特，产品同时提供消费零售渠道销售及专业餐饮渠道客户。姐妹厨房第一个常温产品，常温脆骨肠，以特有之鸡脆骨为产品特色，具有独特嚼劲口感，甜香浓郁，目标消费群以学生及年轻人为主。
二零一二年，姐妹厨房为强调产品特色与安全健康，在特色食材产品开发系列也有重大突破。本年度特色主打，“飞雪土鸡”，原产于台湾，并经法国Sasso 公司纯化，含有丰富的Omega-3，首批已上市产品包括生土鸡、白斩鸡、醉鸡翅、葱油鸡腿及鸡汤。另一特色主打，米肠，原为中国南方小食，在台湾被发扬光大。食品研发中心在本年获得重大突破，成功研发具有高难度食品技术的低温米食，并在年底前推出海南鸡饭、台式油饭及扬州炒饭三种口味。
经营亮点
二零一二年食品分部依托研发部门的活跃表现，带动市场铺展，全年积极开发特色新品。生产部门则通过引入全国领先的成型食品设备和采用相应先进技术，增加产品差异性并控制成本，并保证产品安心可溯源品质。
市场营销优化策略包含：调整产品结构，提高内部肉品转化率与产品附加值；优化市场组合，简化产品分类，维持市场上高端安全品牌形象；集中优势资源于重点国内目标市场，专业膳食市场聚焦于十大重点都市，零售消费市场则全面进驻四大营业都市的主要商超。
电子商务平台的有效建设。二零一二年可溯源网站改版，给用户全新的食品溯源体验，并采用了新媒体营销，通过网络，微博，微信等多种方式与客户进行交流，吸收目标客户。通过经销商的销售网络，建立“点积成金”会员积分系统，精确掌握B2B 端点客户的需求。姐妹厨房网络旗舰店也正式开张，拓宽了产品的销售渠道和辐射区域。
此外，食品分部也配合品管部门，在终端消费者促销与推广交流活动中不断传递大成的“食品安心”理念，例如在二零一二年隆重举行的“可溯源食品元年活动”，通过与主要客户，经销商，商务合作伙伴在食品安心，产品开发与试吃，市场推广等方面的交流，促进社会各界对大成集团食品化、品牌化策略的全面认识，同时加深对“安心可溯源”理念的认同。
未来策略
本年度通过食品研发部门的原动力将“姐妹厨房”全面推向消费市场，未来研发部门也将继续新品研发力度，配合市场研究精准有效的开发新品品类。持续集团的食品化策略，提高肉品的转换量及集团盈利能力。
市场推广部门二零一三年会在原有产品品种的渠道开发基础上，开发常温产品及相关渠道建设。未来也将积极采用传统媒体与新媒体的配合宣传，让“姐妹厨房”成为安心可溯源食品的代名词，提高品牌影响力。
业务展望:
中国经济在二零一二年经受了严峻考验，到四季度显示回升迹象。未来随着政府各项经济改革措施陆续平缓落实，经济将保持平稳增长。“城镇化”则将成为经济增长的动力所在，随着新一轮居民收入及消费的增长，对于安全食品和加工食品需求也会同步提升。食品安全也成为政府监管的重要议题，二零一二年国务院专门下发《国务院关于加强食品安全工作的决定》，要求将食品安全纳入地方政绩考核。因此，优质大型企业使用优质肉源产生的低温类和深加工食品有望藉由品牌效应获得更多市场份额。
二零一三年伊始的中央一号文件的惠农措施将极大促进农村经济发展和农户养殖活动的积极性。随着猪肉周期逐渐到尾，猪鸡存栏量的调整，供需关系将逐渐改善，肉价将因此受益。饲料原料暴涨趋势极大可能有所减缓，甚至小幅回落，将对养殖业形成重大利好。我国饲料行业逐渐整合，受益于下游养殖需求升级，和饲料成本的逐年大幅上升，由使用商品饲料升级至使用精细化的分阶段饲料、由购买饲料产品升级至购买养殖综合配套服务，优秀饲料企业高增长和中小企业快速退出并存致使行业集中度快速提升。
基于对以上趋势的观察，集团将持续食品化及品牌化的既有策略，饲料部门则会把握行业加速整合集中地趋势领先研发优势，加大产品区隔，积极占领高端饲料市场。
品牌专区：http://mp.ppsj.com.cn/brand/3999.html
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发源地：香港
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更 新：2021-5-30
