是否相克:竹笋和糖不能一起吃。
相克分析:竹笋中含有多种丰富的氨基酸,其中的赖氨酸能和糖在加热的过程中形成赖氨基酸糖基,这种物质对人体伤害极大。
竹笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌,一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。