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姜橘椒鱼羹
播报
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以鲫鱼为主料的汤品
姜橘椒鱼羹是以鲫鱼、生姜、橘皮、胡椒为主料制作的药膳。
中文名
姜橘椒鱼羹
口 味
可口
主要食材
鲫鱼
辅 料
生姜、橘皮、胡椒
目录
1
口味特点
2
用量用法
3
制作原料
4
制作过程
5
食疗方
口味特点
播报
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温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、
消化不良
、蛔虫性腹痛等症。
[1]
用量用法
播报
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食用时,除去腹中的药袋,加食盐少许,可单食。
制作原料
播报
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生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。【来源】《食医心镜》
制作过程
播报
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1. 将鲜鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净。
2. 将生姜洗净,切片,与
橘皮
、胡椒共装入纱布袋内,包扎好后填入鱼腹中,加水适量,用小火煨熟即成。
食疗方
播报
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【材料与制作】生姜30克,橘皮10克,胡椒3克,鲫鱼250克。将生姜、橘皮、胡椒用纱布包扎后,塞人去鳞、鳃、内脏之鱼腹内,加适量水,小火煨炖成羹,加食盐少许调味。
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