2024年江苏卫生系统招聘考试（营养与食品卫生学）综合能力测试题及答案三
2024/2/15
文章来源：易考吧
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1). 某女，61岁，近年来脊柱逐渐弯曲，膝盖疼痛，腿部时常抽筋，临床检查结果：血清总钙浓度1.51mmol/L(正常值2.25～2.75mmol/L)，血清钙离子浓度0.45mmol/L(正常值1.10～1.37mmol/L)，影像学显示骨密度降低。该患者缺乏的营养素是( )
A.碘
B.硒
C.铁
D.钙
E.锌
正确答案：D
2). 低盐膳食中盐的每日摄入量是( )
A.1～5g
B.1～4g
C.1～3g
D.2～5g
E.2～4g
正确答案：B
3). 对鱼类的营养价值描述错误的是( )
A.含脂肪很少，一般为1%～10%
B.蛋白质含量一般为15%～25%
C.含铁、锌、硒较为丰富
D.脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低
E.是维生素A和维生素C的重要来源
正确答案：E
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