三亚吃四大名菜在哪儿
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黎明前的暖怀2024-06-26 17:21:14
海南四大名菜为:文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭,传统的吃法是白斩,也叫"白切",和乐蟹以"清蒸为佳, 东山羊的食法则是多样的。
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。
加积鸭,俗称"番鸭",是海南一带的名菜,属于海派菜。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。
东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
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