怎样挑选到新鲜鸡蛋

1、看鸡蛋的外观，如果鸡蛋的表面比较粗糙、有沙点最好不要买，因为这样的鸡蛋蛋壳比较薄，容易感染细菌。

2、用水泡，把鸡蛋放进清水里，如果鸡蛋沉到水底，说明鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋漂浮，说明鸡蛋不新鲜了，也就不能吃了。

3、听鸡蛋的声音，把鸡蛋放在耳边摇晃，如果听不到异响，说明鸡蛋比较的新鲜。

4、看鸡蛋的蛋黄，把鸡蛋打在碗里，新鲜的鸡蛋蛋黄非常的有弹性，而且蛋黄接近半球形。

5、闻鸡蛋的气味，新鲜的鸡蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。

6、观察一下鸡蛋壳的颜色，如果鸡蛋壳表面有斑点或鸡蛋壳发黑，很可能鸡蛋是坏的，或者已经不新鲜来了，最好不要买。

7、手拿着鸡蛋对着灯光，如果鸡蛋圆头的气室比较大，说明鸡蛋已经不新鲜了。