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陕西肉夹馍饼的做法

水澜
精选回答

1、五花肉洗净,用冷水泡半个小时,切成方块,每边大约6厘米左右。准备香料。葱切段,姜切片。

2、锅中放少许油,凉油下入香料,小火炒出香味后放入五花肉,煸炒至肉微黄变色。加入热水,水量没过肉块约4厘米。

3、加入生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,大火烧开后转小火炖2个小时左右。用筷子可以插入肉块,剩下少量汤汁后关火,肉浸在汁中浸6个小时以上,再加热食用。

4、酵母放入温水中溶解后加入玉米油混合,然后加入面粉中和成面团,水不够可加凉水继续和成面团。

5、饧发1个小时左右。饧发好的面团反复揉几下,直至表面光滑,将面团搓成长条状。用手直接分成小剂子。

6、将小剂子搓成长条状。将长条擀扁并卷起。卷起后竖着按扁并擀圆,厚度大约3厘米。

7、锅热后,不放油放入圆饼,小火,烙至中间鼓起,两面变色即可。

8、肉中加入香菜和辣椒,切成小丁,肉加馍中间割开,放入肉馅。

漫步云端2024-07-12 14:22:06

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    出处:
    1、《书·立政》:“任人、准夫、牧,作三事。”
    2、《诗·小雅·雨无正》:“三事大夫,莫肯夙夜。”
    3、《庄子·逍遥游》:“宋人有善为不龟手之药者,世世以洴澼絖为事。”
    造句:
    1、今年就这样一事无成地过去了。
    2、他对去泰山旅游一事犹豫不决。
    3、老校长把毕生的智慧和精力无私地献给了教育事业。
    4、现在,有越来越多的青年志愿从事环保事业。
    5、我们的事业远没有到日暮途穷的地步。
    6、青年人要有干事业的雄心壮志。
    7、有些老革命同志老当益壮,继续为社会主义事业发挥余热。
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