牛肉哪个部位最好吃 牛肉的哪个部位最贵
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品,下面,和小编一起来了解一下吧!
牛肉哪个部位最好吃
1、牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱,意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料,嚼劲大,中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实,适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积,上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹,适合煎制,清炒,涮牛肉火锅,食用人群比较广泛,老少皆宜。
牛肉的哪个部位最贵
贵就是牛里脊,牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,适合煎、炒、炸、牛排,常用来做菲力牛排及铁板烧,无论老少都适合吃牛里脊,所以里脊肉也是牛肉最贵的部位。
怎么挑选牛肉好
1、粘不粘手来辩认
新鲜的牛肉表面微干,用手摸的时候不粘手,很是光滑,放过的牛肉表面不光滑,并且用手摸的时候有点粘手,用刀刚切开的新鲜的肉面湿润,而变质的牛肉的新切面干燥并且发粘,用刀刚切开的面就粘手,没有光滑之感,说明牛肉已经变质,不可食用。
2、弹性上来辩别
新鲜的牛肉指压后能快速恢复恢,弹性十足,放过几天的牛肉用手按压时弹回的时间较慢,如果是变质的牛肉,用手按压根本没有回弹之力,软软的,会留下不能复原的痕迹,新鲜牛肉的肉皮的回弹力也比较好,按压时有松有紧,变质的牛肉就不行了,按上后就是一个窝。
3、新鲜的和变质的牛肉色泽不一样
新鲜牛肉肉质呈现均匀的红色,有光泽,发明,有光滑感。而存放几天的牛肉色泽暗,切面没有光泽,光滑感稍逊,脂肪不白净无光泽,变质的牛肉色泽呈暗红色,没有一点光泽,脂肪不白严重时呈现淡绿色。
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校次是什么意思
造句:
1、这篇稿子是他负责校次。
2、古卷在旧约全书的基础上彻底做了校次。
3、毕竟,作为经理,你的职责是让别人成长,因此,如果让别人成天到晚地做复印、校次的活,那么你就没有尽职。
4、但是,美玉微瑕,仔细研读,仍能发现其中校勘上的不足,而这些不足多是属于校次的技术性错误。
元朝使用什么样的制度管理中国
1206年,成吉思汗统一蒙古各部,建立大蒙古国。先后攻灭西辽、西夏、花剌子模、金朝等政权。蒙哥汗去世后,引发了阿里不哥与忽必烈的汗位之争,促使大蒙古国分裂。1260年忽必烈即位称帝,建元“中统”,定都开平府(上都)。1271年,忽必烈取《易经》“大哉乾元”之意改国号为“大元”,次年定都大都。1279年,结束了自唐末以来长期的混乱局面。之后元朝持续对外扩张,进攻日本、缅甸、越南、爪哇等,但均遭失败。元朝中期皇位继承紊乱,政治始终未上正轨,而且汉化迟滞,发展不前。后期政治腐败,权臣干政,民族矛盾与阶级矛盾日益加剧,导致元末农民起义。1368年,朱元璋建立明朝,随后北伐驱逐元廷攻占大都。此后元廷退居漠北,史称北元。1402年,元臣鬼力赤篡夺政权建立鞑靼,北元灭亡。
元朝时期统一多民族国家进一步巩固,疆域超越历代。元朝废除尚书省和门下省,保留中书省与枢密院、御史台分掌政、军、监察三权,地方实行行省制度,开中国行省制度之先河。
宇宙最大的星球是什么星球?
盾牌座UY位于遥远的盾牌座,半径就比太阳大了2000倍,体积则达到了太阳的50亿倍左右。但是质量只有其12倍而已。据估计,这颗恒星的质量大约只有太阳的10倍,在演化为红特超巨星的过程中急剧膨胀,损失了至少一半的质量。
太阳系中的星球相比较大小,海王星是地球的58倍,天王星是地球的65倍,这么看地球也没有差到哪里去,不算太小。接着和更大的星球相比较,比如土星是地球的830倍,木星是地球的1300倍,数千倍的大小差距,已经可以感受到地球的渺小了。地球在宇宙中可能连一粒尘埃都算不上。但就是这个在宇宙中连一粒尘埃都算不上的地球,却孕育了无数智慧的生命,尤其是孕育了人类这种高智慧的生物,这是很多大星球都比不上的。