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红烧鳝鱼该怎么烧

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原料:鳝鱼500克,大蒜75克,豆瓣酱40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。

做法:

1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。

2、大蒜洗净,放入冷水锅内煮熟待用。

3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生。

4、加豆瓣酱、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟。

5、放味精、水豆粉

不该舍不得2024-06-22 15:27:55

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