米奇慕斯蛋糕如何做 米奇慕斯蛋糕做法介绍

1、用料：鸡蛋5个、低粉75g、可可粉15g、细砂糖45+15g、纯牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰浆90ml、鲜奶油160ml、吉利丁片3片。

2、八寸戚风蛋糕底，蛋糕放凉后切成两片，用慕斯圈刻出米奇形状。

3、椰浆，牛奶，糖混合，中火加热，吉利丁片用冷水泡软，加入牛奶中冷却。

4、打发淡奶油至可流动状态，将冷却后的牛奶与淡奶油混合。

5、用锡纸包住慕斯圈外侧，蛋糕一片做底，倒入一半慕斯液，入冰箱冷藏一小时。

6、凝固后加入第二片蛋糕，倒入慕斯液冷藏。

7、凝固后脱模，表面撒可可粉装饰即可。