怎么蒸螃蟹不掉腿（怎么蒸螃蟹）
烟雨江畔
精选回答
老大不小2023-12-13 15:00:56
1、蒸螃蟹前，用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净，放入清水中浸泡半天，将肚子里的脏东西沥干。小贴士：蒸之前可以在活蟹上倒适量白酒稍微腌制一下，味道会更好。
2、蒸之前用绳子把蟹爪绑好，防止蒸的时候蟹爪脱落，蟹油流出。小贴士：如果你用稻草把整只螃蟹包起来，它会保持新鲜和香味。
3、锅底放适量水，入蒸笼蒸15-20分钟。烹饪时不宜开盖，一次性蒸透，否则会影响螃蟹的口感。小贴士：在蒸的过程中，可以将生姜切碎切块，放入醋中。蒸熟后，可以蘸醋食用。
老大不小2023-12-13 15:00:56
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