鱼汤怎么能炖白(鱼汤怎么炖白)
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冬约夏至2023-12-09 15:36:56
1、选择活鱼
2、想做奶香鱼汤,首先要选择新鲜的活鱼。不宜用冷冻鱼或死了多天的鱼,否则鱼汤煮一天也不会变白。
3、炸鱼
4、锅里放适量的油,加热,把鱼放在锅里炸,可以去除鱼腥味,使鱼汤和鱼肉更加鲜美。煎鱼的时候可以适量加入猪油,可以让鱼汤更有奶味。
5、灌输
6、待鱼煎变色后,加入适量清水、姜、蒜,盖上锅盖,大火烧开,加入一些豆腐,中火煮15 ~ 20分钟,最后出锅时加入适量盐即可。
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