炒做茶叶(炒做)
精选回答
春天的风2023-12-01 16:07:12
1、青菜切叶,青菜竖切条,豆腐干切条,大蒜切片,姜切末。往锅里倒油。油热后,先放入蒜和姜,再放入豆腐干和蔬菜。翻炒后加入少量高汤。加盐调味,最后去掉菜叶。当菜叶变色时,就可以出锅了。
2、香辣蛤蜊。材料:文蛤500克,姜4片,干辣椒4个,香葱2根,蒜蓉酱1勺,酱油2勺。买了蛤蜊之后,如果确定要吃的话。可提前一小时用淡盐水浸泡,使其吐出沉淀物。这样不会影响食物的口感和味道。浸泡后要研磨,顺时针洗两遍才能用在盘中。以姜、葱为辅料去腥,以辣椒增味。在锅里热适量的油,把姜片倒入锅里,晾干,然后变成又小又辣又香的辣椒。然后倒入绞碎洗净的蛤蜊翻炒。炒菜时,根据实际情况决定加两勺还是三勺水。因为不同的炉子,不同的火。蛤蜊打开后,放入一勺蒜蓉酱和小葱,加少许酱油调味。出锅前翻炒几下。
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