熟皮子的方法

制作方法：

把500g干的动物皮浸泡在水桶里到软。取出变软的皮，摊在平板上，毛面朝下，用铲刀把皮上附的肉和油铲除干净。然后取300g饱和石灰水，加入50g硫化钠，搅拌均匀，制成脱毛液。用刷子蘸取脱毛液，刷在皮板毛根部，然后把皮子对折，经3至4小时，用铲子把毛完全脱去。脱毛后立即将皮放在流水中冲洗，除去绝大部分石灰、硫化钠，再在水里浸泡1至2天。备一只铁锅，加入饱和芒硝溶液约2升，略加热使溶液温度保持在40摄氏度左右。从清水里取出皮子，拧干后放入锅中。用手不断地揉皮，等它基本“吃饱”了芒硝后取出晾干，约半小时后再进行第二、第三次“吃硝”，方法跟第一次相同。把吃硝后的皮晾干后除去皮上的浮硝。另备一只铁锅，加入500g清油，加热使油温保持在40摄氏度左右。把“吃硝”后的皮放入温油中，用手不停地推拉，使油跟皮不断接触、均匀地渗入皮板里。“吃足”油后，把皮晾在木棒上，使它自然阴干。