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猪肘子炖几个小时

不卑不亢
精选回答

猪肘子先焯水再炖两个小时就可以食用了,肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

猪后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

坐看云起时2024-07-14 12:18:25

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    3、鲁迅《故事新编·非攻》:“我们的老乡公输般,他总是倚恃着自己的一点小聪明,兴风作浪的。”
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