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山珍豆腐的做法:
食材:豆腐,丝瓜 ,油,牛肝菌,蒜末,蒸鱼豉,油,盐
具体步骤如下:
1、豆腐,丝瓜切块摆盘;
2、撒上蒜末,盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上;
3、最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟即可。
山珍海味芥菜汤的做法:
食材:雪花猪肉片4两,芥菜心1颗,香菇6朵,扁鱼,开阳,大蒜3颗,姜2片,盐
具体步骤如下:
1、芥菜心切片,猪肉切条状,香菇对半切片,姜切片备用;
2、锅中倒入适量的水烧开,加入扁鱼,开阳,猪肉条,大蒜,香菇和姜煮至汤烧开,再放入芥菜心,加入盐调味继续煮五至六分钟即可完成。
山珍排骨汤的做法:
食材:猪排骨250g,香菇50g,茶树菇50g,杏鲍菇200g,盐,姜片,料酒适量
具体步骤如下:
1、排骨先用清水漂去血水;
2、锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾,再次去血水;
3、重新加一锅清水,放入姜片;
4、水煮沸后加入排骨煮至断生,加入泡发好的茶树菇和香菇;
5、煮20分钟后加入杏鲍菇;
6、再煮十分钟;
7、撒上少许盐即可。
山珍烧肉的做法:
食材:干木耳10g,干香菇20g,干滑子菇20g,火腿20g,葱10g,姜3g,盐5g,水淀粉适量,鸡精3g,花生油25ml
具体步骤如下:
1、香菇用温水泡软;
2、滑子菇洗净用温水泡30分钟;
3、木耳泡发洗净;
4、泡好的香菇去蒂;
5、滑子菇把根去掉;
6、木耳切成段;
7、锅中加少许花生油,盐,鸡精,放入木耳,香菇和滑子菇煮一分钟;
8、火腿切片;
9、热锅下油,放入葱姜炝锅,再下入火腿炒香;
10、再放入木耳大火翻炒10秒钟;
11.再放入香菇滑子菇,葱姜,盐翻炒30秒;
12.淋少许水淀粉勾薄芡,加鸡精调味出锅即可。
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