炸芋头角用什么粉做

芋头的吃法多种多样，最简单当然是煮熟后蘸白糖吃。可以尝试制作拔丝芋头。

配 料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750。

做法步骤：

先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用；火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色；将炒勺内油倒出，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘出锅。