红薯干为什么要倒蒸
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淡然如菊2023-11-04 11:27:29
红薯干“倒蒸”的原因:将红薯干倒蒸后,其口感更加美味可口、软糯Q弹。
需要注意的是:当红薯干出现太硬的情况时,可以将其放入蒸笼中,蒸制15-20分钟,待红薯干重新吸收水分后,就能恢复软糯的口感。
另外,红薯干发霉和结霜的区别是:
1、味道不同:红薯干发霉后,口感会不好,吃起来有种腐败的味道;而结霜后的红薯干,口感鲜甜,味道鲜美,吃起来口感较好。
2、颜色不同:红薯干上的霉菌,具有多种颜色,比如:白色、黑色、绿色;而红薯干结的霜,只有一种颜色,即白色。
需要注意的是:当红薯干出现发霉、变质等现象时,应立马停止食用,以免引起身体不适。
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