干挂面面条怎么做焖面 干挂面面条做焖面的方法

原材料：四季豆，面条，蒜头，葱，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。

四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。

锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。

另起一锅，添加适量油烧后，放进葱末，蒜泥炒成香气，随后放进茄子炒匀。

再次翻炒茄子，随后添加生抽酱油、白砂糖、盐，淋入冷水未过四季豆表层，盖上用低火焖至料汁煮沸，小心地将料汁倒在一个汤碗中预留。

将火力点调到最少，用铁铲将四季豆匀称的铺在底锅，将面条分添加，匀称铺地在四季豆上边；每铺一层鲜面条，必须在上面浇上一层不久倒入的料汁。

盖上中文火渐渐地焖，直到锅中水份即将收湿，最终用筷子将鲜面条和四季豆翻拌，撒上剩下的蒜泥，浇上适当芝麻油，搅拌均匀就可以食用。