请问烧烤的做法配方
精选回答
老顽童2024-07-11 15:19:48
用料:鱿鱼、肉类、各类蔬菜。
做法:
1、准备新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断;
2、用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜;
3、用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途刷植物油和烤肉酱;
4、青口和牡蛎外壳洗净;
5、直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的;
6、豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的;
7、还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等;
8、五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀;
9、再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜;
10、入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍。
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