家用面包机制作面包的方法（面包机制作面包方法）

1、材料：面包粉300克，耐高糖酵母4克，炼乳60克，蛋液30克，黄油25克，细糖36克，盐4克。

2、辅料：牛奶142克，水13克。

3、首先制作培养基种子，将酵母溶于温牛奶中，倒入210克面粉，和面，盖上保鲜膜，室温发酵3次。

4、将发酵好的种子撕成小块，放入面包桶中。倒入水、炼乳、蛋液、糖和盐。

5、倒入90克面粉，将面包桶放入面包机，盖上面包桶防止和面时面粉溅出，选择和面程序10分钟。

6、第一次揉好后，加入切成小块的黄油。

7、选择揉面16分钟，达到完全阶段(手套膜)，盖上盖子发酵30分钟(不同型号面包机揉面时间会有所不同)。

8、取出面团，分成4等份，搓圆，松弛15分钟。

9、卷成椭圆形，有气泡就捏碎。

10、卷起来，盖上保鲜膜，放松15分钟。

11、向下压，卷成长舌形。

12、再卷起来。

13、1放入面包桶，选择发酵档60分钟。

14、1发酵好的面包胚七八分饱。表面刷全蛋液不用刷。选择烘烤35分钟。

15、烘烤完成后，将面包倒出，冷却后放入保鲜袋中常温保存。